ćuretina u pireu na listovima spanaća

Ćuretina u pireu na listovima spanaća

Ovaj naziv mi je prvi pao na pamet, kada ovako sagledam sliku gotovog jela. 🙂 Ideja je iz glave, uvek je potrebno malo mašte i naravno dobrih i kvalitetnih sastojaka. 🙂

ćuretina u pireu na listovima spanaća

Pa da počnemo… 🙂

Potrebno je:

krompir

ćureći file (može i piletina)

crveni luk (dosta luka)

pečurke (bilo koje)

crno vino

baby spanać ili neka druga zelena salata

avokado

paradajz

suve šljive ili bilo koje drugo sušeno voće (smokve, brusnice)

peršun

maslinovo ulje

puter

začini: muskatni oraščić, ruzmarin, so, biber

dekoracija: kupine

Priprema:

Krompir skuvate, i napravite pire koristeću malo vode u kojoj se kuvao i maslinovo ulje.

U dubljem tiganju na istopljenom puteru izdinstate crveni luk koji ste isekli na pera, dok ne počne da se karamelizuje, i još na početku dodate ruzmarin i muskatni oraščić, potom kada se luk karamelizovao dodate ćureće meso (isečeno na trakice) i pečete dok se maltene ne ispeče svo, potom dodate pečurke i crno vino, ostavite na jakoj vatri da alkohol ispari. Kada ste smanjili vatru, dodajete sušeno voće po izboru. Poklopite tiganj, smanjite jačinu ringle i ostavite da se krčka da se ukusi sjedine.

Dok se to krčka, pripremite salatu na tanjiru, bebi spanać sa avokadom i cheri paradajzom, stavite po obodu tanjira, prelijete maslinovim uljem, u sredinu sipate pire krompir i preko pirea sos i meso, dekorišite kupinama, a i ne morate ako nemate. 😉

Ćiretina u pireu na listovima spanaća

 

Preostaje vam da isprobate! 😉

 

Uživajte do narednog čitanja,

Nada 🙂