cvekla i keleraba

Potaž od cvekle i kelerabe

U letnjem periodu volim da spremam hladne potaže i ovog puta vam dajem ideju za potaž od cvekle i kelerabe.

Cvekla jedno lepo i ukusno povrće. Oskudna je u mastima, a bogata vitmainima mineralima i antioksidantima. Cvekla je bogata i prebioticima koji su dobri za razvoj probiotika u našem telu. Jestiv je i koren koji je slađi i lišće koje je malčice gorko. Kod nas je najčešće zastupljena ova ljubičasta ciklama ili crvena, a ima ih i u beloj i žutoj boji. Cvekla se može jesti i sirova i kuvana ili pečena, kako god je najviše volite. Na 100g ima 43kcal, 10g UH (7g šećera i 2.8g vlakana), 1.6g proteina i 0.2g masti.

Malo i o kelerabi. Za one koji je nisu probali, ima ukus kao koren kupusa. Veoma je sočna i slatkasta, premda ponekad može biti i blago ljuta. Ima svega 27kcal na 100g,  od čega 6.2 UH (2.6g šećera i 3.6g vlakana), 1.7g proteina i 0.1g masti. Bogata je vitaminom C.

Podrazumeva se da je najidealnije da ih kupite na pijaci, od proverenog proizvođača i naravno što mlađe i što svežije ubrane tim bolje. 😉

cvekla i keleraba

IMG_9350

Potrebno je:

2 srednje cvekle

2 srednje kelerabe

začini: djumbir i uskatni oraščić

maslinvo ulje

Ako kojim slučajem niste ljubitelj kupusastog ukusa, onda savite samo jednu kelerabu

Operite ih i stavite u komadu u kipuću vodu na jedno 5 minuta. Neka bude malo vode da ne morate da odlivate.

Dodajte začine po ukusu, ja sam dodala djumbir i muskatni oraščić. Naravno posolite, ali ne preterujte.

Nakon tih 5 minuta, sačekajte da se malo ohladi i ispasirajte u blenderu, ili štapnim mikserom.

Ostavite da se potpuno ohladi, predlažem čak i u firižedru da bi bila baš onako hladno osvežavajuća, i pred jelo malo pospite maslinovim uljem i dodajte neku začinsku travčicu ako imate.

Ukusno je i kada se stavi kašika grčkog jogurta ili pavlake. Tada je obrok i zasitniji i konkretniji donekle. 😉

Potaz od cvekle

 

Potaz od cvekle

 

Pišite mi ako je isprobate, kako vam se svidela.

 

Uživajte do narednog čitanja

Nada 🙂

NADA FITT PLAN ISHRANE